干白发酵罐多采用斜底或椭圆底结构，因干白葡萄酒为纯果汁发酵无需考虑汁渣分离，因此简化了发酵罐的底部结构，从而降低了制作成本。另外，也有在发酵罐体中下部安装侧搅拌器，在发酵过程中，定期搅拌酒液中发酵之后沉淀的死酵母，则可使干白葡萄酒酒体拥有如奶油般的丝滑、润泽，且显露出特殊的奶香。

　　烟台裕昌机械有限公司，系长期从事食品机械研究开发的生产型企业，尤以设计制造葡萄酒酿酒设备见长，并在该领域多有建树。多年来，先后研制生产了硅藻土过滤机、葡萄除梗破碎机、果汁分离机、连续压榨机、气囊式压榨机、验酒机、卸垛机、旋转发酵罐、夏朗德式蒸馏机组等葡萄酒酿酒设备及苹果破碎机、桃子除核破碎机、带式果汁压榨机及各类灌装机、分帽热缩机等多种产品。其中葡萄酒除梗破碎机、旋转发酵罐、验酒机、曾获得轻工部科技进步奖。
 

干白发酵罐简介