壶式蒸馏机组可以通过人工或自动设定其处理方式，以合理的温度、挥发度、提取高纯度酒精，并可将头、中、尾按要求分离。
HSZ型夏朗德蒸馏机组
壶式蒸馏机组设备的结构及工作原理：
一、壶式蒸馏设备是由蒸馏锅、鹅颈、预热器、冷凝器和一个成品检验器共同组成的一个机组，各单体设备间用管路连接，组成一个完整的蒸馏系统。
蒸馏锅体由柱形与向上凸的球形底和顶盖焊接制成整体，采用燃气或煤火加热。锅侧后方有排污阀。上方有安全阀、温度计、压力表、进料口等。鹅颈为曲面气包和变径弯管结构；预热器为椭圆结构，上部安装可拆卸顶盖、温度计；冷却器为螺旋盘管结构。
二、发酵后的葡萄酒加入蒸馏器中，煮至沸腾。酒精蒸汽挥发出来，聚集在上方的气泡中蒸馏，经由弯管进入蛇形管。到冷凝器后冷凝流出，所得为“粗馏酒”，即第一次馏出物，含酒精28%--32%。把第一次馏出物重新加入蒸馏器进行第二次蒸馏，得到“精馏酒”，即第二次馏出物。精馏时要进行根据需要进行“掐头去尾”，获得“酒心”。“酒头”和“酒脚”和葡萄酒或者“粗酒”一起再重新蒸馏。
裕昌机械是国内首家“夏朗德式蒸馏机组”
蒸馏机组生产厂家，生产的HSZ型夏朗德蒸馏机组，是以间断蒸馏方法，从用葡萄或其他发酵后的果实为原料的原酒中，提取高质量烈酒(如白兰地)的专用设备。可以通过人工或自动设定其处理方式，以合理的温度、挥发度、提取高纯度酒精，并可将头、中、尾按要求分离。
